Caponata sicilienne / Aubergine rôtie / Sorbet tomate confite / Ricotta
Poisson de la criée cru à l'huile d'olive / Purée de courgette au basilic / Vierge persil – basilic – framboise
Terrine de cochon et poulpe / Salade poulpe - cébette - radis / Jus origan
Cannellonis maison aubergine – ricotta / Basilic / Pesto basilic - persil - amandes / Tomates confites
Quasi de veau / Purée de poivron à la sauge / Compotée d'oignon
Poisson de la criée / Courgettes en deux façons / Moules / Vierge menthe - citron / Pignons de pin
Sorbet abricot / Compotée d'abricot au miel / Crémeux amande – miel / Tuile châtaigne
Pêche rôtie / Mousse fromage blanc et citron vert / Sorbet pêche - menthe / meringue citron vert / brunoise de pêche à la menthe
Sorbet fraise - sarriette / Diplomate sarriette / Jus de fraise / Crumble
Il peut y avoir des variations selon arrivages
Entrée + plat OU plat + dessert 24,00 € Entrée + plat + dessert 27,50 € Plat seul 20 €
Pastilla fenouil - olives taggiasche / Purée de fenouil / Suprêmes d'orange
Carotte rôtie / Pesto de roquette / Crème parmesan / Tuile parmesan
Carré de cochon / Pommes de terre grenaille / Courgette / Jus sauge
Linguines maison au pesto de basilic / Tomates confites / Ricotta fumée
Baba à la liqueur de fenouil sauvage / Crémeux citron / Sorbet fenouil - citron / Jus fenouil
Fraises Gariguette / Pâtissière vanille / Sorbet fraise / Crumble / Jus de fraise
Il peut y avoir des variations selon arrivages.