Focaccia maison garnie / Ketchup de courge / Crème fumée / Chiffonnade de speck / Siphon sarriette
Liste des allergènesRaviole ouverte / Langoustines saisies / Topinambour / Fumet de poisson au céleri / Huile de langoustine
Liste des allergènesCromesquis de râble de lapin farci / Crème à la sauge / Jus de viande réduit
Liste des allergènesCannellonis farcis shiitakés et pleurotes / Béchamel / Girolles / Jus de viande réduit
Liste des allergènesRisotto d'épeautre / St-Jacques snackées / Mousse de bardes / Zestes d'orange
Liste des allergènesMagret de canard / Purée de betterave / Betterave glacée au miel et balsamique / Jus réduit au cacao
Panna cotta vanille / Crumble noisette / Crème de marrons / Gel romarin
Liste des allergènesMoelleux courge / Ganache mascarpone - courge / Praliné de graines de courge / Gel citron
Liste des allergènesTartelette cacao / Praliné Pécan / Pâtissière au café / Ganache chocolat blanc - vanille / Glace tiramisù
Liste des allergènesIl peut y avoir des variations selon arrivages
Entrée + plat OU plat + dessert 24,00 € Entrée + plat + dessert 27,50 €
Melon mariné / Chantilly cumin / Réduction de balsamique / Noisettes
Liste des allergènesVelouté froid de courgette / Œuf parfait / Chips de Serrano / Huile verte
Liste des allergènesPoisson du jour / Légumes d'été façon caponata / Vierge aux herbes
Liste des allergènesTagliatelle maison / Coulis de poivron / Guanciale croustillant / Ricotta
Liste des allergènesBiscuit chocolat / Ganache chocolat noir / Crumble cacao / Caramel chocolat
Liste des allergènesBiscuit pistache / Praliné noisette / Crème montée vanille / Diplomate noisette
Liste des allergènesIl peut y avoir des variations selon arrivages.