Raviole de betterave / Crème betterave et crème gorgonzola / Crumble parmesan
Elenco degli allergeniMi-cuit de thon rouge / Pickles de cerise / Mousse cerise au vinaigre de Xérès
Elenco degli allergeniAubergine farcie au caviar d'aubergine et burrata / Tapenade d'olive noire / Chips de jambon de Parme / Mousse au lard
Elenco degli allergeniPâtes maison farcies ricotta - zestes de citron - petits pois / Parmesan / Crémeux petits pois - menthe / Croûtons à l'ail
Elenco degli allergeniLieu jaune de ligne / Sabayon / Tombée de blette - asperges - petits pois / Condiment citron confit - menthe - câpres
Elenco degli allergeniTartare de bœuf assaisonné / Pressé de pomme de terre condimenté / Mayonnaise aux herbes / Crémeux parmesan / Jaune d'œuf confit
Elenco degli allergeniBiscuit maison imbibé au café Guiducci / Praliné noisette / Crémeux mascarpone - amaretto
Elenco degli allergeniMoelleux lavande / Abricot rôti au romarin / Gel abricot / Glace yaourt grec
Elenco degli allergeniSablé breton / Rhubarbe confite / Granité verveine / Mousse fromage blanc / Chips de rhubarbe
Elenco degli allergeniIl peut y avoir des variations selon arrivages
Entrée + plat OU plat + dessert 24,00 € Entrée + plat + dessert 27,50 €
Haddock / Fenouil / Céleri / Nage de légumes anisée
Elenco degli allergeniDéclinaison de tomates / Stracciatella / Cébette / Huile de cébette / Croûtons
Elenco degli allergeniHoumous de pois chiches / Focaccia / Pesto pistache / Tomates confites / Parmesan
Elenco degli allergeniPoisson du jour / Petits pois glacés au jus de viande / Crème de petits pois à la menthe
Elenco degli allergeniLinguine / Crémeux parmesan / Zestes de citron / Croûtons à l'ail
Elenco degli allergeniQuasi de veau basse température / Sauce anchois - thon - citron / Légumes d'été façon caponata
Elenco degli allergeniPanna cotta citron noir / Sablé / Suprêmes d'agrumes / Bonbon zestes de citron
Elenco degli allergeniSoupe de pêche / Coulis pêche et romarin / Crumble / Glace vanille
Elenco degli allergeniFinancier / Fraises laquées / Gel estragon / Vinaigrette fraise
Elenco degli allergeniIl peut y avoir des variations selon arrivages.