菜单

Entrée + plat du jour

Plat du jour + dessert

Entrée + plat du jour + dessert

Bruschetta pomodoro e scamorza / légumes corquants et pickles

Tagliolini pesto de pistache et speck

Sablé citron / crémeux citron / framboises fraiches

Peperoni ripieni alla calabrese – coulis de poivrons

(Poivrons farcis aux herbes fraiches / ricotta et scamorza)

Zuppa di cozze ripiene / coques / palourdes / jus de coquillages / tomates bio Alice Ménard

(Moules farcies au parmesan, ail et persil / coques / palourdes / croûtons )

Burrata aop puglia – coulis de betterave au basilic / chips de betterave / jambon de Parme 24 mois

Paccheri farcis ricotta / aubergines rôties / menthe / tomates fraiches

Risotto aux courgettes / tomates confites / stracciatella / Huile d'olive au basilic

Espadon snacké / mousseline de carottes au citron vert / oignons et fenouil rôtis

Panna cotta au caramel au beurre salé et spéculoos

Figues pochées à l'hibiscus et aux épices douces / crémeux mascarpone / croustillant Dulcey et amandes / coulis cassis