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Carta


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Menu du Soir Le Midi (hors jours fériés)

Menu du Soir

45,00€

Menu le Soir Entrée-Plat-Dessert 45 €

Entrées

Rapa rossa

Raviole de betterave / Crème betterave et crème gorgonzola / Crumble parmesan

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Rapa rossa

gluten huevos soja Leche
gluten huevos soja Leche
15,00€

Sfoglia vegetale

Tarte fine / Purée d'olive noire / Carottes glacées au miso / Navets nouveaux / Asperges

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Sfoglia vegetale

gluten Leche
gluten Leche
15,00€

Melanzana ripiena

Aubergine farcie au caviar d'aubergine et burrata / Tapenade d'olive noire / Chips de jambon de pays / Mousse au lard

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Melanzana ripiena

Leche sulfitos
Leche sulfitos
15,00€

Plats

Tortelloni ripieni

Pâtes maison farcies ricotta - zestes de citron - petits pois / Parmesan / Purée de brocolis / Roquette / Croûtons à l'ail

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Tortelloni ripieni

gluten huevos Leche
gluten huevos Leche
28,00€

Pesca del giorno

Lieu jaune de ligne / Sabayon / Tombée de blette - asperges - petits pois / Condiment citron confit - menthe - câpres

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Pesca del giorno

huevos pescado Leche
huevos pescado Leche
28,00€

Filetto di manzo

Filet de bœuf nantais bio / Navets glacés / Crémeux de carotte / Carottes rôties / Gremolata estragon - moutarde

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Filetto di manzo

Leche nueces mostaza
Leche nueces mostaza
28,00€

Desserts

Tiramisù al caffé

Biscuit maison imbibé au café Guiducci / Praliné noisette / Crémeux mascarpone - amaretto

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Tiramisù al caffé

gluten huevos Leche nueces sulfitos
gluten huevos Leche nueces sulfitos
15,00€

Fragola

Comme un clafoutis à la fraise / Fraises brûlées et laquées / Vinaigrette fraise

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Fragola

gluten huevos Leche sulfitos
gluten huevos Leche sulfitos
15,00€

Rabarbaro e verbena

Sablé breton / Rhubarbe confite / Granité verveine / Mousse fromage blanc / Chips de rhubarbe

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Rabarbaro e verbena

gluten Leche
gluten Leche
15,00€

Il peut y avoir des variations selon arrivages

Le Midi (hors jours fériés)

Entrée + plat OU plat + dessert 27.50€ Entrée + plat + dessert 30€

Entrées

Plats

Desserts

Il peut y avoir des variations selon arrivages.

Mapa y Contacto

27 Rue Adolphe Moitié, 44000 Nantes 44000 Nantes
09 83 59 06 73

Contacto

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