Focaccia maison garnie / Ketchup de courge / Crème fumée / Chiffonnade de speck / Siphon sarriette
Lista de alérgenosRaviole ouverte / Langoustines saisies / Topinambour / Fumet de poisson au céleri / Huile de langoustine
Lista de alérgenosCromesquis de râble de lapin farci / Crème à la sauge / Jus de viande réduit
Lista de alérgenosCannellonis farcis shiitakés et pleurotes / Béchamel / Girolles / Jus de viande réduit
Lista de alérgenosRisotto d'épeautre / St-Jacques snackées / Mousse de bardes / Zestes d'orange
Lista de alérgenosMagret de canard / Purée de betterave / Betterave glacée au miel et balsamique / Jus réduit au cacao
Panna cotta vanille / Crumble noisette / Crème de marrons / Gel romarin
Lista de alérgenosMoelleux courge / Ganache mascarpone - courge / Praliné de graines de courge / Gel citron
Lista de alérgenosTartelette cacao / Praliné Pécan / Pâtissière au café / Ganache chocolat blanc - vanille / Glace tiramisù
Lista de alérgenosIl peut y avoir des variations selon arrivages
Entrée + plat OU plat + dessert 24,00 € Entrée + plat + dessert 27,50 €
Melon mariné / Chantilly cumin / Réduction de balsamique / Noisettes
Lista de alérgenosVelouté froid de courgette / Œuf parfait / Chips de Serrano / Huile verte
Lista de alérgenosPoisson du jour / Légumes d'été façon caponata / Vierge aux herbes
Lista de alérgenosTagliatelle maison / Coulis de poivron / Guanciale croustillant / Ricotta
Lista de alérgenosBiscuit chocolat / Ganache chocolat noir / Crumble cacao / Caramel chocolat
Lista de alérgenosBiscuit pistache / Praliné noisette / Crème montée vanille / Diplomate noisette
Lista de alérgenosIl peut y avoir des variations selon arrivages.